Receita: aprenda a fazer doce de leite caseiro saudável

Você é aquela pessoa que adora um docinho após a refeição, mas está em busca de opções mais saudáveis? Se sim, a receita de hoje é especialmente para você!

Ingredientes:

¼ de xícara (chá) de açúcar demerara  

2 xícaras de leite em pó desnatado 

150ml de água 

1 embalagem de vidro com tampa (reutilize!)

Modo de preparo:

Passo 1: Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até dourar.

Passo 2: Mantenha o fogo baixo e vá acrescentando a água aos poucos, com cuidado. Deixe ferver até o açúcar derreter totalmente.

Passo 3: Espere amornar e, em seguida, bata no liquidificador com o leite em pó.

Passo 4: Despeje no vidro e feche-o bem com a tampa. Embrulhe em um pano de prato e amarre as pontas. Isso vai evitar o atrito e a quebra do vidro.

Passo 5: Leve à panela de pressão e despeje água até atingir a altura de 3⁄4 do pote. Tampe a panela e leve ao fogo. Quando pegar pressão, baixe o fogo brando e cozinhe por 35 minutos. Desligue o fogo e espere sair naturalmente toda a pressão.

Passo 6: Retire o pote da panela com cuidado, desembrulhe e deixe esfriar por, no mínimo, 30 minutos antes de abri-lo. Bata o doce de leite no liquidificador até ficar bem cremoso. Para firmar, leve-o à geladeira por 6 horas antes de servir ou usar em receitas.

Fonte: Guia da Semana