Saiba quais restaurantes brasileiros estão entre os mil melhores do mundo

Vamos falar de lista? Ou melhor, vamos falar do La Liste. A edição de 2024 do premiadíssimo ranking francês elencou 12 restaurantes brasileiros em um evento em Paris, na França, que aconteceu na última segunda-feira, 20. O restaurante A Casa do Porco, que fica em São Paulo, foi escolhido como o melhor restaurante do Brasil. Com pontuação 97,5, o estabelecimento dos chefs Janaína Torres Rueda e Jefferson Rueda no Centro de São Paulo segue sendo o brasileiro mais bem colocado no ranking anual que elege os melhores endereços gastronômicos do mundo.

“Estar entre restaurantes tão estrelados, requintados e elitizados faz com que tenhamos a esperança de que cada vez mais cozinhas brasileiras estarão nessa lista. A missão é fazer com que guias, foodies e especialistas olhem mais para restaurantes inclusivos, sociais e que eles façam cada vez mais parte desse mundo tão restrito da alta gastronomia. É uma alegria imensa olhar e fazer parte de tudo isso. O futuro é inclusão, acessibilidade e diversidade. O La Liste há quatro anos vem alinhado com essa tendência inevitável da natureza”, disse Janaína Torres Rueda, após a premiação.

Com base na compilação de mais de mil guias e publicações, além de milhões de avaliações online, o La Liste estabelece pontuações que geram um ranking global de mil restaurantes escolhidos a dedo por críticos gastronômicos nos diversos cantos do mundo. Avaliações de diversas publicações especializadas são reunidas em um gigante banco de dados, e cada pontuação de análise é convertida em uma nota padrão, variando de 0 a 100. Também integram a nota as avaliações de clientes online, com um peso de 10% no resultado final do “La Liste”. Os restaurantes são então classificados de acordo com a pontuação obtida.

Além da Casa do Porco, outros onze restaurantes estão entre os mil melhores do mundo. São eles: Maní (SP), Lasai (RJ), D.O.M (SP); Oteque (RJ); Fasano (SP); Oro (RJ); Ryo Gastronomia (SP); Carlota (SP); Jun Sakamoto (SP); Nelita (SP) e Président (SP).

Fonte: O Tempo