Anvisa acha irregularidade de ferro e ácido fólico em farinhas de trigo e milho

Trata-se de uma estratégia de saúde pública implementada no país desde 2002, para ajudar a combater dois graves problemas nutricionais: a anemia por deficiência de ferro e a má formação do tubo neural causada pela carência de ácido fólico.  

Análises da Anvisa apontam que cerca de 26% das análises realizadas em 2020 e 2021 apresentaram quantidades de ferro fora dos limites estabelecidos. Para o ácido fólico,?em 2021, mais da metade (51%) das farinhas analisadas apresentaram?teor fora dos limites definidos.  

A Anvisa regulamentou a obrigatoriedade da fortificação das farinhas de trigo e de milho com ferro e ácido fólico, através de resolução publicada em 2002, e atualizada pela Resolução 604/2022.  As farinhas de trigo e de milho enriquecidas devem conter, até o vencimento do prazo de validade, de 4 mg a 9 mg de ferro por 100 g do produto e de 140 µg a 220 µg de ácido fólico por 100g do produto.